关于这道菜——
【胡萝卜排骨焖饭】
用料：大米300g 清水适量 排骨500g 胡萝卜1根 土豆1个 洋葱1/2个 毛豆1小把 姜2片 小茴香1小把 香蒜叶子1根
调料：蚝油1汤匙 香油1汤匙 生抽1汤匙 老抽1/2汤匙 黄酒1汤匙 糖1茶匙 盐1/2茶匙
做法：
1.大米淘洗干净放入电饭锅中，加入和平时煮米饭一样多的水，浸泡30分钟
2.排骨洗净后放入容器内，加入蚝油和香油搅拌均匀静置30分钟
3.胡萝卜洗净去皮切丁，土豆去皮切小丁，洋葱切碎，姜和香蒜叶子分别切碎，毛豆洗干净沥水备用
4.炒锅内加少许油，七成热时加入姜碎、香蒜叶子和小茴香炝炒出香味后加入排骨翻炒至变色
5.依次加入生抽、老抽、盐、糖和料酒后炒至上色，加入胡萝卜、土豆、洋葱和毛豆翻炒半分钟
6.把炒锅的菜连同汤汁一起倒入电饭锅中与浸泡好的大米充分混合，用勺子搅拌均匀
7.按下煮饭键，工作完成后保温20分钟以上，开盖搅拌均匀即可
TIPS：
1.做焖饭时，排骨尽量切小块，比较好入味，吃的时候也更方便
2.因为有洋葱的加入，这道菜里就不需要放葱和蒜了，用少许香蒜叶子可以更好的提味
3.如果是智能电饭煲由于保温性能更好，按下煮饭键后继续保温20分钟就可以享用美味了，如果家中是老式电饭煲，在煮饭结束后再次按下煮饭键焖煮一次更容易入味切排骨更加软烂
4.做焖饭的土豆尽量切小点的丁丁，这样在焖好后入口即化，口感非常好，胡萝卜的丁可以略大些，与排骨融合后再融化在米饭里，味道非常赞，这道快手主食非常适合忙碌又需要充足的营养补给的上班族，快手又肉菜饭一锅端，美味也丝毫不会打折扣，堪称最过瘾的快手主食
关于这组图——
相机：Canon5D2
镜头：50mm f1.4 USM/EF 16-35mm f/2.8L II USM
光源：自然光
图1、图6、图7、图8、图9：ISO100，1/6''，F3.5
图2、图3、图4、图5：ISO100，1/160''，F5.6
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